CHAMPIÑONES
AL CAVA
INGREDIENTES
§ Una
bandeja de champiñones enteros (unos 300gr)
§ 4
dientes de ajo grandes.§ 200 ml de cava
§ Aceite
§ Sal
§ Pimienta
PREPARACIÓN
Limpiamos a conciencia los
champiñones, los enjuagamos y los cortamos a trozos.
En una sartén ponemos a dorar los
ajos cortados en tres trozos con un poco de aceite. Poner el fuego suave para
que se doren poco a poco sin que se quemen.
Una vez dorados estos, subimos el
fuego un poco e incorporamos los champiñones cortados por la mitad,
rehogándolos unos cinco minutos.
Añadimos el cava y salpimentamos al
gusto. Dejamos reducir la salsa hasta que se haya consumido casi por completo.
NO dejar secos. Deben quedar melosos.
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