PARRILLADA
DE VERDURAS
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
1 berenjena
1 calabacín½ cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
Sal
Aceite de oliva virgen
Orégano
PREPARACIÓN
Cortamos el calabacín, el tomate y la berenjena a láminas
no muy gordas, la cebolla a tiritas y el pimiento a rodajas.
Los colocamos en una plancha eléctrica.
Espolvoreamos por encima un poco de sal y orégano.
Tenemos cocinando a máxima potencia durante unos 20
minutos. Cada dos o tres minutos le vamos dando la vuelta a las verduras para
que no se quemen.
Sacamos a una fuente y rociamos con un poco de
aceite de oliva.
A comer…
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