PAVO ESPECIADO

PAVO ESPECIADO

INGREDIENTES

2 pechugas de pavo

¼ de una col

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

Pimienta negra, comino, cúrcuma, orégano

 

PREPARACIÓN

Limpiamos las pechugas de posibles restos de grasa.

Ponemos en una olla rápida agua con un poco de sal y un chorreón de vinagre de manzana, y metemos las pechugas. Cocemos a presión durante 15 minutos.

Una vez cocidas las sacamos y las desmenuzamos.

En una plancha echamos la cebolla y los ajos  cortados muy pequeñitos, y la ponemos a pochar durante 5 minutos. A continuación añadimos la col cortada a tiritas. Cocinamos 5 minutillos más.

Vamos removiéndolo todo en la plancha y agregamos los trocitos de pavo. Espolvoreamos con un poco de cada una de las especias y cocinamos 5 minutillos más, sin dejar de remover.

Servimos bien calentito.

 

MANZANAS AL HORNO

MANZANAS AL HORNO

INGREDIENTES

Manzanas

Limón

Canela

 

PREPARACIÓN

Limpiamos bien las manzanas bajo el grifo.

Las cortamos por la mitad y mojamos la parte cortada en zumo de limón.

Colocamos las medias manzanas sobre una bandeja de horno, poniendo la parte cortada hacia arriba.

Espolvoreamos con un poco de canela cada una y metemos al horno.

Dejamos cocer a 200º C durante unos 20 minutos.

Servir calientes o frías, como mas os guste.

 

GUISO DE RAPE

GUISO DE RAPE

INGREDIENTES

2 cebollas

2 dientes de ajo

3 zanahorias

1 tomate

1 cabeza de rape.

200 gr de gambas.

100 gr guisantes

150 gr de setas.

1 vaso de vino blanco

Pimentón dulce, pimienta, perejil, hierbabuena.

 

PREPARACIÓN

En una cacerola ponemos a hervir agua con un poco de sal, y echamos las cebollas, los ajos, las zanahorias y el tomate, todo limpio y a trozos. Dejamos cocer hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas las verduras, las trituramos junto al caldo.

Ponemos el caldo resultante a calentar de nuevo junto con la cabeza de rape, las setas cortadas a trocitos, el vino, un poco de pimentón dulce, de pimienta y perejil, y dejamos todo hervir durante otros 20 minutos.

Sacamos la cabeza de rape y cuando este templada le sacamos la carne y tiramos las espinas. Echamos la carne desmenuzada de nuevo en el caldo.

Agregamos las gambas, los guisantes y una ramita de hierbabuena y dejamos cocinar 10 minutos más.

Servimos bien calentito.

ENSALADA DE FRUTAS

ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES

2 manzanas

2 naranjas

2 peras

2 melocotones

Para el almíbar: 1 naranja, edulcorante líquido, un trozo de canela en rama, un clavo de olor, 250 ml de agua y una ramita de hierbabuena o menta.

 

PREPARACIÓN

Preparamos el almíbar poniendo en un cazo el agua a calentar con la canela, el clavo de olor y la menta, y dejamos hervir durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos la canela, el clavo y la rama de menta y añadimos el zumo de una naranja, unas gotas de edulcorante líquido y dejamos cocer durante 5 minutos más.

Pelamos y cortamos las frutas a trocitos y los ponemos en un bol.

Regamos la fruta con el almíbar caliente y lo movemos todo para que se mezcle bien.

Dejamos enfriar y metemos en la nevera.

SOPA DE TOMATE

SOPA DE TOMATE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 kg de tomates

2 cebollas grandes

3 dientes de ajo

Albahaca (fresca o seca)

Pimienta negra

1 litro de agua

Sal

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar el agua en una olla rápida. Cuando empiece a hervir añadimos los tomates limpios, las cebollas, los ajos, un poco de albahaca y pimienta negra, y salamos ligeramente.

Dejamos cocer con la olla cerrada durante 10-12 minutos, y retiramos del fuego.

Batimos todo con la batidora y pasamos por un colador.

Servimos la sopa fría o caliente, como más os guste.

DIETA PRENAVIDEÑA

DIETA PRENAVIDEÑA

Hace mucho que no escribo nada en el blog debido a historias de mudanzas, cambios de residencia, obras en casa, etc etc etc…, pero ya estoy terminando con todo el follón.

He pensado que seria buena idea poner una dietita prenavideña, para ir perdiendo esos kilos de más que seguro cogeremos en Navidades je je je. Y como esta semana estoy en  mi nueva casa de Sevilla, y me pilla con internet, que en Algeciras no tenía, pues creo que seria buena idea daros unas recetilla para ayudaros con esta labor faraónica.

Yo no soy dietista, pero he leído mucho acerca de dietas, alimentos, calorías etc. Sabéis que me apasiona todo lo relacionado con la gastronomía. Así que me voy a atrever a daros una pequeña guía de como perder unos kilillos. Eso si, tenéis que hacerlo a rajatabla.

IMPORTANTE: No soy médico, esto son sólo unas nociones de como podéis perder peso comiendo lo más sano posible. Si tenéis cualquier enfermedad, por favor consultad con vuestro médico antes de iniciar cualquier tipo de dieta.

Aquí solo vamos a comer alimentos sanos y poco elaborados. Nos basaremos en cocinar al vapor, horno, plancha, y hervidos.

Utilizaremos alimentos frescos, poco cocinados y muy bajos en grasas. Las grasas y los carbohidratos de alto índice glucémico quedarán excluidos, me refiero a todos aquellos tipo bollería industrial, chacinas grasas, tipo chorizo, salchichón, etc,. Carnes como el cerdo, cordero y ciertos cortes de la ternera. También evitaremos los pescados azules por su mayor contenido en grasas que el pescado blanco. Algunas frutas y verduras también quedan excluidas como por ejemplo los plátanos. Eliminaremos el azúcar, el aceite y el exceso de sal. Aderezaremos con vinagres, limón, especias y sacarinas.

ALIMENTOS PERMITIDOS

Carnes y aves

Pollo, pavo, solomillo de ternera, lomo alto o bajo de ternera, fiambre de pavo sin grasa (pechuga), fiambre de pollo sin grasa (pechuga)

Pescados

Acedias, bacalao fresco, besugos, brecas, cabrachos, doradas, gallo, lenguado, merluza, lubina, mero, pescadilla, raya, rape, rodaballo, rosada, calamar, choco.

Frutas

Manzana, naranja, melocotón, pera y ciruelas

Verduras y legumbres

Soja, lentejas, habichuelas, garbanzos, zanahorias, alcachofas, apio, brócoli, berenjena, cebolla, coliflor, espárragos, endivias, escarola, espinacas, guisantes, hongos, setas, lechuga, tomate, col, puerros.

Lácteos y bebidas

Leche desnatada, yogur desnatado 0% materia grasa, agua, té verde, té rojo.

CONSEJOS E INDICACIONES

Debéis procurar beber toda el agua que podáis, así como infusiones de te verde o rojo endulzado con edulcorante o sacarina.

Queda prohibido comer cualquier alimento que contenga hidratos de carbono a partir de las 16:00 horas. Es decir, NO podéis comer ningún tipo de verduras, hortalizas, legumbres ni frutas desde esa hora. Hasta que os acostéis tomareis solo proteína para evitar que el cuerpo acumule glucógeno, y obligarlo a gastar el que tiene acumulado en el cuerpo. De esta manera el cuerpo tiene que tirar de las reservas de grasa que tenéis acumuladas.

Intentad realizar algún ejercicio físico, aunque sea andar una horita todos los días. El cuerpo os lo agradecerá, y eliminareis mayor cantidad de grasa y de peso por consiguiente.

DIETA PRIMERA SEMANA

LUNES

Desayuno:

-       Ensaladade frutas.

-       Infusión de té verde, sólo ó con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Media mañana:

-          1 vaso de leche desnatada.

-          100gr de fiambre de pavo o pollo sin grasa.

Almuerzo:

-          Un cuenco de sopa de tomate

-          200gr de lenguado a la plancha.

-          Infusión de té verde, sólo o con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Merienda:

-          1 yogur natural desnatado (0% materia grasa) sin azúcar. Se puede endulzar con edulcorante líquido. Si podéis elegidlos con bífidus.

Cena:

-          200 gr de pechuga de pollo a la plancha. (sin aceite)

MARTES

Desayuno:

-       Ensaladade frutas.

-       Infusión de té verde, sólo ó con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Media mañana:

-          1 vaso de leche desnatada.

-          100gr de fiambre de pavo o pollo sin grasa.

Almuerzo:

-          150 gr de solomillo de ternera a la plancha sin grasa.

-          1 tomate en rodajas aliñado con un poco de orégano y vinagre de manzana.

-          Infusión de té verde, sólo o con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Merienda:

-          1 yogur natural desnatado (0% materia grasa) sin azúcar. Se puede endulzar con edulcorante líquido. Si podéis elegidlos con bífidus.

Cena:

-          1 lubina de unos 250 gr a la plancha. (sin aceite)

MIERCOLES

Desayuno:

-       Ensaladade frutas

-       Infusión de té verde, sólo ó con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Media mañana:

-          1 vaso de leche desnatada.

-          100gr de fiambre de pavo o pollo sin grasa.

Almuerzo:

-          1 plato de guiso de rape.

-          Infusión de té verde, sólo o con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Merienda:

-          1 yogur natural desnatado (0% materia grasa) sin azúcar. Se puede endulzar con edulcorante líquido. Si podéis elegidlos con bífidus.

Cena:

-          250 gr de pescado a la plancha (elegid cualquiera de los de la lista de los permitidos)

JUEVES

Desayuno:

-       Ensaladade frutas

-       Infusión de té verde, sólo ó con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Media mañana:

-          1 vaso de leche desnatada.

-          100gr de fiambre de pavo o pollo sin grasa.

Almuerzo:

-          200 gr de choquitos a la plancha con limón

-          1 tomate a la plancha

-          Infusión de té verde, sólo o con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Merienda:

-          1 yogur natural desnatado (0% materia grasa) sin azúcar. Se puede endulzar con edulcorante líquido. Si podéis elegidlos con bífidus.

Cena:

-          150 gr de pechuga de pollo a la plancha

VIERNES

Desayuno:

-       Ensaladade frutas.

-       Infusión de té verde, sólo ó con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Media mañana:

-          1 vaso de leche desnatada.

-          100gr de fiambre de pavo o pollo sin grasa.

Almuerzo:

-          Coliflor hervida o al vapor con limón.

-          150 gr de pavo especiado

-          Infusión de té verde, sólo o con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Merienda:

-          1 yogur natural desnatado (0% materia grasa) sin azúcar. Se puede endulzar con edulcorante líquido. Si podéis elegidlos con bífidus.

Cena:

-          250 gr de merluza al vapor con limón.

SABADO

Desayuno:

-       2 manzanas al horno

-       Infusión de té verde, sólo ó con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Media mañana:

-          1 vaso de leche desnatada.

-          100gr de fiambre de pavo o pollo sin grasa.

Almuerzo:

-          250 gr de pescado a la plancha (elegid cualquiera de los de la lista de los permitidos)

-          Ensalada de lechuga, escarola, tomate, cebolla, brotes de espinacas, zanahoria rallada, manzana y naranja. Aliñamos con vinagre de manzana.

-          Infusión de té verde, sólo o con leche desnatada, endulzado con sacarina.

Merienda:

-          1 yogur natural desnatado (0% materia grasa) sin azúcar. Se puede endulzar con edulcorante líquido. Si podéis elegidlos con bífidus.

Cena:

-          150 gr de lomo alto de ternera (sin grasa) a la plancha.

DOMINGO

Hoy toca día depurativo del organismo a base de frutas. Podéis comer toda la fruta que queráis de la lista de las permitidas, a cualquier hora del día que tengáis hambre.

Os aconsejo que os baséis en las naranjas y las manzanas.

Debéis tomar al menos 1,5 litros de agua. Bebeos un vaso cada 2 horas. Si lo preferís podéis haceros infusiones de te verde o rojo, endulzado con edulcorante o sacarina.