PICANTONES EN SALSA DE CHOCOLATE

PICANTONES EN SALSA DE CHOCOLATE

Los picantones son pollitos que venden con menos tiempo de vida que los pollos tradicionales. Son mas pequeñitos y muy tiernos y deliciosos.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 picantones
½ cebolla
1 zanahoria grande
125 ml de coñac (1/2 vaso)
30 gr de chocolate
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Limpiar los picantones de restos de plumas y les cortamos las puntas de las alas.

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el chocolate a trocitos

Pochamos la cebolla y la zanahoria













Ponemos los picantones sobre las verduras pochadas











Agregamos el coñac

Y el chocolate
Cerramos la olla  rápida y cocemos a presión unos 10 minutos

Sacamos la salsa, la trituramos con una batidora, y la echamos en un cazo para que reduzca y coja cuerpo.

Servimos los picantones rociandolos con la salsa de chocolate. A comer.